すい臓から分泌される物質で、血糖値を下げる働きがあります。
血糖は血中エネルギーで、運動や活動をしていると下がり、食事を摂取すると上がります。

まとめ食いなどで、血糖が急上昇すると、インシュリンが多量に分泌され、血糖を早く下げようとします。
血液中のエネルギーはインシュリンの働きで、肝臓や筋肉に貯蔵され、血糖は一定に保たれます。
しかし、蓄えられるエネルギー量には限界があるため、蓄えきれなかったエネルギーは、内臓や皮下に体脂肪として貯蔵されることになります。

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